Arroz con leche
Ingredientes:
1 litro de leche
½ taza de arroz blanco
2 yemas
8 cucharadas colmadas de azúcar
Vainilla
Preparación:
Primero ponemos el arroz en un colador y lo lavamos con agua fría. Luego lo ponemos en una cacerola junto a la leche, la mitad del azúcar y vainilla para aromatizar y cocinamos a fuego lento entre 8 y 10 minutos. Lo podemos ir probando para alcanzar el punto de cocción deseado. Aparte batimos durante unos cuantos minutos las yemas con el resto del azúcar, luego de sacar el arroz del fuego añadimos las yemas de a poco siempre revolviendo. Luego de mezclar bien todo dejamos enfriar y servimos.
Sugerencias:
Se le puede agregar al momento de la cocción una cascarita de limón para darle un toque aromático. Podemos batir aparte las claras que nos quedaron con el azúcar para hacer un merengue y servir el arroz con leche con un poco de merengue por arriba queda muy rico.
Otra buena combinación es agregarle canela en polvo para darle un toque especial.
1 litro de leche
½ taza de arroz blanco
2 yemas
8 cucharadas colmadas de azúcar
Vainilla
Preparación:
Primero ponemos el arroz en un colador y lo lavamos con agua fría. Luego lo ponemos en una cacerola junto a la leche, la mitad del azúcar y vainilla para aromatizar y cocinamos a fuego lento entre 8 y 10 minutos. Lo podemos ir probando para alcanzar el punto de cocción deseado. Aparte batimos durante unos cuantos minutos las yemas con el resto del azúcar, luego de sacar el arroz del fuego añadimos las yemas de a poco siempre revolviendo. Luego de mezclar bien todo dejamos enfriar y servimos.
Sugerencias:
Se le puede agregar al momento de la cocción una cascarita de limón para darle un toque aromático. Podemos batir aparte las claras que nos quedaron con el azúcar para hacer un merengue y servir el arroz con leche con un poco de merengue por arriba queda muy rico.
Otra buena combinación es agregarle canela en polvo para darle un toque especial.
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